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2013年2月

2013年2月28日 (木)

もうすぐ春ですね〜♪ケンジロウです。
春といえば出会いと別れの季節です。
出会いはいいけど別れはいやだなーなんつってても否応なしに繰り返されるものなんですよねー困ったことに。
そんな出会いの瞬間や旅立ちの時、そういったところでほんの少しだけバッカスのさら。の事を思い出して頂けたらと思っています。
皆さんの大切な時間を少しでも良いものに出来たらと日々努力してまいります。
なんだかただのつぶやきっぽくなってしまいましたが、最近体重計に乗るのが怖くなってきたケンジロウでした。

2013年2月27日 (水)

只今、漬け込み中♪

只今、漬け込み中♪
こんにちわー♪最近、苦手なモノを克服しようと、納豆を訓練中の響子です\(^o^)/
キムチ納豆なら、ある程度イケるようになりました!笑

それはともかく、今日はニュードリンクのご紹介です♪
ジャン、ジャカジャン♪
これ、なんだかわかります??
キンカンなんです\(^o^)/

キンカンを今、お酢に漬け込んでみました!
名付けて、「キンカンビネガー」!

そのまま食べても美味しいキンカンを、美味しいビネガーカクテルにしちゃいます♪

まだ漬け込み中なので、飲めるのはもうちょっと先になりますが、楽しみですね~♪

ノンアルコールにも出来ますので、お酒飲めない方もぜひ!
もうちょっとだけ待っててくださいな( ´ ▽ ` )ノ

2013年2月23日 (土)

こんにちはケンジロウです。寒い日が続きますが皆さん風邪などひかぬようお気をつけください。
さて、今日はお料理の紹介をさせて頂きます
。ジャジャン!なんだかナウシカの王蟲を連想させるような風貌ではありますが、ポルケッタという肉料理です。豚のヒレ肉を皮付きのバラ肉で巻いてオーブンでじっくり火を通します。ホントは子豚で巻くらしいです。シェフが言ってました。これがまた豚の旨みが凝縮されていてうまい!巻かれたヒレ肉は柔らかくジューシーで、おすすめです!売り切れる前にみなさま食べに来て下さいましーてことで、これからもおいしいお料理をたくさんのみなさまに食べて頂けるよう努力してまいりますので、これからもバッカスのさら。よろしくお願いいたします。ではまた。

2013年2月19日 (火)

新しい繋がり

新しい繋がり
今日から、新たに一軒八百屋さんとお付き合いが始まります

この八百屋さんはちょっと特別!

仕入れは市場を通さず、直接農家さんに足を運び、納得のいく商品のみを仕入れるというスタイル

これから美味しい野菜たちを皆さんに味わっていただけるよう、僕も頑張って料理します!!!

今日は雪ですね( ´ ▽ ` )ノ

こんにちわ!響子です!

今日は、雪が降ったり雨に変わったり…
寒い冬に逆戻りしちゃったような気候ですね(>_<)
この間まで暖かかったのに、春はなかなか訪れませんね(´Д` )

こんな寒い日には、生姜のカクテルなんていかがですか?
生姜は体を芯から温めてくれるそうなので、女性の強い味方ですよね( ´ ▽ ` )ノ

オススメは、紅茶のリキュールに生姜を刻んで漬け込んだお酒のお湯割!!
間違いなくポカポカです( ´ ▽ ` )ノ♪

自家製なので、他じゃ味わえない一杯ですよ( ´ ▽ ` )ノ♪
ぜひご賞味ください!

2013年2月15日 (金)

試飲会。

試飲会。
こんにちは 関川です。
先日、試飲会に行ってきました
今回はスパークリングワイン探しです。暖かくなってきたら一杯目に欲しくなりますね~ 今回勉強させていただいた輸入元はシャンパーニュやブルゴーニュの美味しいトコをイロイロ輸入されてます。

70本位ブースに並んでいたでしょうか!?一杯づつ記憶しながら、時にはおかわりしながらしっかりじっくり頂きました。 ひととおり頂いたところでさて、何を仕入れようか?迷います。悩みます。2週目スタート・・ ・・。 結局3週したワタクシに嫌な顔せずご教授頂いた輸入元Tのスタッフ皆様ありがとうございました おかげさまでガソリン満タンで出勤することができました
で、何を仕入れるか?暖かくなるのが待ち遠しいですねー COMING SOON~お楽しみに~

2013年2月 7日 (木)

食べるラー油

今日はパスタにお好みで使っていただく、ピカンテオイル(辛いオイル)を仕込みました!

よくあるものとはちょっと違います(^^)

これは生の唐辛子を塩漬けにして、それをきざんでオイルに浸けます。これをその唐辛子ごとパスタにかけるのですが、塩漬けの塩気と生唐辛子の香りが堪らなく美味しいのです!!!癖になります!

先ほど賄いで少し食べたのですが、スタッフもかなり気に入ったようです!

皆さんも是非お試しください(^^)

2013年2月 6日 (水)

ワインの試飲会

昨日は新橋でワインの試飲会があったので参加してきました!
みてください!この人の量!!

皆さん、真剣な顔をして飲んでいます。
私も負けず劣らずいろいろ試飲をして、最後の方はいい気分になっちゃいました( ´ ▽ ` )ノ笑

本当、試飲会とかでは、酔っ払わないために飲んだワインを口から吐くのですが、私はもったいない精神で飲み込みました!笑

結局、白ワインをたらふく飲み過ぎて、赤ワインまでいけず、最後にちょろっとだけ、好きな品種の赤を飲んで帰りました♪( ´ ▽ ` )ノ笑

美味しいワインがどんどん増えていきますよー♪
皆様のお越しをお待ちしております(^^)
写真: 試飲会の様子♪

2013年2月 1日 (金)

本日のおすすめ

本日のおすすめ
今日も築地市場に買い出しに行ってきました

そこで、蛍いかをゲット!
初荷だそうです(  ̄▽ ̄)

今日はパスタにしちゃおうかな♪
菜の花とあわせて、一足早く春を感じるパスタなんていかがですか!

それと、フルーツニンジンをゲット

お店の人に、どうやって食べるの?って聞かれました!
さぁ、食べたことないし!甘いんでしょ! バーニャカウダーとか?

突っ込みどころ満載の会話ですね(  ̄▽ ̄)

今、お茶してるので、店に戻ったら食べてみます!

では、今日も皆様のお越しをお待ちしております

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